Vitamina A: indispensable para la salud visual
¡Hola!
Hoy quiero compartir contigo información valiosa sobre la vitamina A, uno de los temás más característicos de la nutrición, debido a que todos hemos escuchado la importancia que tienen las frutas y las verduras para el aporte de vitaminas, ¿cierto?, sin embargo, ¿realmente sabes que son las vitaminas, qué tipos existen y en cúales alimentos las encontramos?
Las vitaminas son micronutrimentos que nuestro cuerpo no crea por si mismo y por lo tanto necesitamos obtenerlas a través de nuestra alimentación (dieta) en pequeñas cantidades debido a que no se necesitan en grandes cantidades para cumplir con su función específica.
La vitamina A es una vitamina liposoluble lo cual significa que son compuestos que suelen almacenarse en el cuerpo, precisamente en el hígado, tejido graso y músculos, eliminándose pasivamente a través de las heces.
La podemos obtener de dos maneras:
Vitamina A preformada (retinoides): en alimentos de origen animal.
Provitamina A (carotenoides): en alimentos de origen vegetal.
Fuentes dietéticas de la vitamina A
La cantidad que se necesita de esta vitamina dependerá de tu sexo, edad, estado de salud en el que te encuentres y peso corporal, no te preocupes por un número en específico de vitamina que debes de consumir, solo asegúrate de estar comiendo saludable y sin duda alcanzarás los requerimientos adecuados.
La vitamina A se encuentra en alimentos que son de consumo popular en nuestra población, las frutas nunca faltan en casa, ni tampoco las proteínas, si quieres favorecer al consumo de buenas fuentes de vitamina A, te recomiendo las siguientes:
En alimentos de origen animal: quesos, huevo, hígado, yogurt, visceras.
En alimentos de origen vegetal: las frutas y verduras de color naranja, amarillo, rojo y algunas de verde oscuro suelen aportar carotenoides:
-Zanahoria
-Camote
-Calabaza
-Pimientos
-Mango
-Papaya
-Durazno
-Toronja
-Espinacas
-Brócoli
Tips para mejorar su absorción
La vitamina A es liposoluble, es decir, se absorbe mejor en presencia de grasa. Por eso, conviene acompañarla con grasas saludables para mejorar su aprovechamiento.
Ejemplos:
-Ensalada o verduras + aceites o aguacate o semillas o nueces.
-Frutas + nueces o semillas..png)
Deficiencias
Las deficiencias de esta vitamina se generan si el problema persiste a través del tiempo, ya que debido a su almacenamiento en el cuerpo son menos probables a causar una deficiencia. La insuficiencia de dicha vitamina es la causa prevenible más importante de ceguera.
La forma en la que se manifiesta dicha insuficiencia de la vitamina A es característica, pues se relaciona directamente con la salud visual, empieza con una pérdida de la sensibilidad a la luz verde, seguida por un deterioro de la adaptación a la luz tenue, seguido por la ceguera nocturna, es decir, en la oscuridad no alcanzas a ver en lo absoluto, nuestra córnea se vuelve opaca y pierde brillo y, el ojo puede sufrir cambios en la humectación pudiendo causar resequedad y molestia, aunado a que nuestros tejidos se afectarán y también haremos que nuestra piel se engrose y reseque (hiperqueratosis).
Visión normal
Visión con ceguera nocturna (nictalopía)
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Así que ahora lo sabes, has que tus platillos se vean coloridos y prioriza alimentos de todos los colores, así asegurarás que estás consumiendo múltiples tipos de vitaminas.
¡Gracias por leerme!
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